発酵食品

一般的な発酵食品は爆発するの知ってますか？発酵食品には発酵を止めているものと止めていないものがあります。
特にお味噌の場合、発酵を止めないと容器が膨らんで爆発するため一般的には熱処理などをして発酵を抑えています。40代女性の腸活セルフケアに読んで欲しい記事です。